Vers van de veiling Noord-Holland staat bekend om de teelt van verschillende koolsoorten, een oer-Hollandse groente. Het is namelijk het enige gebied waar de knolvoetziekte, een hardnekkige, moeilijk te bestrijden schimmel, niet voorkomt. Door veilingen zoals de Broeker Veiling, die in 1887 in Broek op Langedijk werd opgericht werden de kwaliteitseisen voor de groenten opgeschroefd. […]
Het bericht Zuurkool met appel uit Noord-Holland verscheen eerst op Seasons.